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    非遺展示

    火宮殿的湘風小吃沿于火神廟會小吃。每逢火宮殿舉行祭祀和戲班子唱戲。長沙、善化(即現長沙市城區)兩縣民眾必來趕廟會看湘戲。各地小吃攤擔也乘機來火神廟會售賣風味小吃。隨著時間推移,火神廟會演變成既是祭祀火神的場所,又是小吃云集的飲食市場。同時,小吃攤主之間的競爭,引發了小吃制作技藝進步,大大提高了小品質量,其名聲卓著,為火宮殿湘風小吃打下了堅實的基礎。

    近幾十年來,火宮殿通過一代又一代師徒傳承,使湘風小吃提升到一個前所未有的高度,其中產品分五個系列達300余種。2006年,湘風小吃被分別列入省級、市級非物質文化遺產名錄,用政府行政法規對其加以保護和傳承,為全省餐飲產品制作技藝首開先河,也成為火宮殿人不斷傳承的責任和應有的社會擔當。

    火宮殿臭豆腐非物質文化展覽館于2014年底修建完成并于2015年初對外開放。在這里您可以了解到火宮殿臭豆腐的由來及其傳承、保護、發展、制作的全部信息,還原歷史,正本清源。

    火神廟

    人類文明的發展,無不與火息息相關。遠古時代,人類見火焰而感神奇,利用火燒烤食物和取暖,拜火為神靈。

    火宮殿火神廟里供奉的火官重黎,俗稱“火神”、“祝融”、“赤帝”。西漢史學家司馬遷所著《史記》中,有“重黎為帝嚳居火正(火官),甚有功,能光融天下,帝嚳命曰祝融”的記載;《左傳·昭公十七年》載:“炎帝從火紀,故為火師而火名”,故有炎帝亦火神之說。

    據考,長沙火神廟(今火宮殿)早在明萬歷五年(公元1577年)《長沙府志》中即有記載。后經歷代改建,規模不斷擴大,其祭拜者絡繹不絕,香火旺盛。特別是2001年來,長沙火宮殿有限公司投入巨資對火宮殿多次改擴修飾,以“修舊如舊”為指導方針,恢復火神廟原有古樸典雅、莊嚴肅穆的風貌。每逢火神圣誕(農歷六月二十三日),火宮殿舉行盛大祭祀禮儀,重大節日舉辦火宮殿廟會,參加者、逛廟會者日均高達2萬余人。今天,以火神廟為主體的火宮殿,已成為古城長沙城市中心區一處著名的集觀古覽勝、品嘗美食、旅游休閑的好去處。

    古戲臺

    清道光六年(公元1826年),客紳蔡世望等倡導紳商捐資重建火宮殿,始建古戲臺。舊時,凡失火商家,要殺豬宰羊來火神廟前謝罪、祭祀,并請戲班唱大戲三天,引來觀眾上千,熱鬧非凡,成為長沙舊時一大文化景觀。1938年,“文夕大火”毀于一旦。2006年,火宮殿有限公司在原址上重修,基本恢復原樣。戲臺兩側對聯:“象以虛成,具幾多世態人情,好向虛中求實;味于苦出,看千古忠臣孝子,都從苦里回甘”,橫匾為“一曲薰風”?!稗癸L”為二、三月東南風,寓意古戲臺演出的戲劇,無論是演員的演技還是教育意義,有如沐浴春風。楹聯由清末大書法家何紹基為火宮殿撰寫的。戲臺上方還懸掛一塊“德威烜赫”牌匾,這是1853年湖南巡撫胡林冀向咸豐皇帝奏章,清文宗皇帝(咸豐皇帝)愛新覺羅.奕詝親為火宮殿御書,以彰顯火神的功德無量,和火宮殿不同凡響的地位。

    火宮殿古戲臺每天晚上6:00—7:30都上演湖南地方戲。重大節日還會上演以民俗為主的文藝演出,烘托節日氣氛,豐富市民生活,暢享湖湘民風民俗,深受市民朋友的喜愛。

    湘菜首府

    火宮殿湘菜首府于2014年初落成新張?!跋娌耸赘彼淖钟芍麜ù蠹依铊I先生題寫。

    物華天寶的湖南孕育了湘菜食材之本,聰明智慧的湖湘先民創造了光彩奪目的湘菜,博大精深的湖湘文化蘊涵著源遠流長的湘菜之魂。

    近百年來,火宮殿廣采博納湖南各地美食烹制技藝,與湖湘名食相融合,相輔相成,發揚光大。其中,有湖南歷代名人喜好的湖湘名肴系列;也有數百年歷史積淀的傳統湘菜系列;還有不斷創新的時尚湘菜系列。從而開創了火宮殿獨特美食和飲食文化,其影響與日俱增。為不斷滿足廣大顧客需求,火宮殿湘菜首府應運而生。湘菜首府共有5層,裝修古香古色,就餐環境優雅,營業面積近4000平方米,共分30個豪華包廂和一個大廳,可容納600人同時進餐。包廂文化墻,用詩詞楹聯,圖文并茂的形式展示包廂名稱的文化背景,訴說湖南各地人文風情、名人美食、湖南名菜,讓來到湘菜首府的客人像回到了自己的家鄉一樣,感受家鄉的溫暖,享受家鄉菜的味道;湘菜首府又像一座湘菜博物館,傳承的是傳統湘菜烹飪技藝,張揚的是傳統湘菜強大生命力,展現的是傳統湘菜深厚的文化內涵。讓您無不為領略偉人情,感受百姓餐,品嘗傳統菜,還原民俗味而歡心愉悅、盡情享受。

    小吃王國

    火宮殿因火神廟會的鼎盛而逐漸成為繁榮的小吃集市。至民國30年(公元1941年),經火宮殿董事會商定,在火神廟前坪以南北走向搭建簡陋4線棚屋,名曰:“東成”、“西就”、“南通”、“北達”,共48間。形成了“殿中有街,街中有店”的獨特廟市格局。臭豆腐、姊妹團子、龍脂豬血等著名湘風小吃薈萃一堂,各路食客云集,火宮殿小吃名聲卓著,一直被人們稱道為湖南小吃的源頭。

    改革開放以來,火宮殿小吃廣收博納,不斷創新,由原有近100余個品種,擴大到300多個品種,有走進一店,吃遍湖南之勢,故被譽為湖南“小吃王國”。小吃王國于2014年重新裝修開業,著名書法大家李鐸先生題寫“小吃王國”匾額。小吃王國共分4層,裝修古樸典雅,營業面積近5000余平方米,可容納2000人同時就餐。一樓經2018年重新裝修后經營小吃、夜宵;二樓分時段經營早茶、小吃自選餐廳;三樓為自選餐廳;四樓在2017年夏季重新裝修成老長沙文化包廂和福祿宴會大廳,主打經營傳統湘菜、精品小吃,同時面向夜宵開放。多樣化的經營方式,300余種經典小吃,琳瑯滿目,更有成套“小品宴單”,各具特色,任您選擇,讓您暢享湖南小吃文化盛宴。

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